Pâte à choux

Une recette qui vous permettra de réaliser de nombreux desserts comme les chouquettes, les profiteroles , éclaires au chocolats et même de délicieux Paris Brest. Ou tous simplement garnit de crème, c'est facile et délicieux !!!

- 5 œufs
- 12,5 cl d'eau
- 12,5 cl de lait
- 125 g de beure
- 150g de farine
- 1 pincée de sel


Découpez le beurre en petits morceaux et le faire fondre dans le lait et l'eau à feux doux. Une fois le beurre fondu , le faire montez à ébullition. Retirez la casserole du feux et muni d'une spatule, versé en une seule fois la farine et la pincée de sel, mélanger pour obtenir une pâte. Remettre sur je feux en remuant pour déshydrater la pâte,après 2 minute et quand la pâte se décolle des parois de la casserole là verser dans un saladier. Ajoutez les œufs un par un et remuez vivement pour ne pas cuire les œufs. Mettez la pâte dans une poche à douille ou un sac de congélation (avec un angle troué pour replacé une douille) et formé les choux. Avec une cuillère mouillée aplatissez les pointe des choux et enfournez à 180°. Quand les choux sont bien dorés (20 minute mais ça dépend des fours) sortez les du four.  
Régalez vous !!!