Le tiramisu est à la base au café mais voici une recette que vous pouvez faire avec tous les fruit ou jus de fruit (de préférence plutôt épais et sucré ).
-du jus de mangue passion (ou de la mangue mixé ou un autre jus de préférence épais , ou autre fruit mixé )
- 3 œufs
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre en poudre
- 18 à 24 biscuits à la cuillère (ou boudoirs)
Imbibez vos biscuits dans votre jus de fruit (ou fruit mixé, vous pouvez y rajoutez du sucre si nécessaire ).
Séparez les jaunes des blancs d’œufs et fouettez les jaunes avec 25 g de sucre (la moiter) , incorporez au mélange la mascarpone . Montez ensuite les blancs en neige , quand ils commencent à être fermes ajoutez le reste du sucre (25 g). Avec une spatule ajoutez les blancs au mélange de mascarpone . Quand les biscuits ont bien imbibé du jus placez les dans le fond de votre plat ou de vos vérines (si vous avez utilisé des fruits mixés vous pouvez en mettre une couche sur les biscuits) , ajoutez une couche du mélange mascarpone-œufs .
Pour la finition décorez de fruit ou de quelques goutes de jus de fruit . Conservez au frais jusqu’à dégustation .
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